| La boîte à cuisson est
un récipient calorifugé dont la paroi intérieure est
noire, les rayons du soleil pénétrant par une fenêtre
à double vitrage. La boîte est équipée en plus
d’un réflecteur qui concentre les rayons solaires à l’endroit
voulu. Cet appareil convient pour la cuisson normale et la cuisson au four
mais il ne permet pas de faire rôtir ou gratiner les aliments. Même
si cet appareil permet de faire cuire à point plusieurs aliments
à la fois, la durée de cuisson n’en reste pas moins relativement
longue.
Par rapport aux cuisinières
paraboliques, les boîtes à cuisson présentent l’avantage
d’être utilisables même lorsque le ciel est couvert pendant
quelque temps.
En effet, la boîte à
cuisson agit en quelque sorte comme piège thermique. Il suffit de
penser à une voiture toutes portes et fenêtres fermées,
exposée au soleil de midi. Dans ces conditions, la température
à l’intérieur peut grimper à 80°C et elle ne se
dissipe que lentement lorsque le ciel se couvre de nuages.
Ce principe est mis à profit
dans la boîte solaire. L’astuce consiste en plus à très
bien isoler la boîte, ce qui n’est pas le cas d’une voiture. Dans
une boîte bien isolée, la chaleur emmagasinée ne se
dissipe que très lentement. On obtient ainsi des conditions idéales
pour obtenir des températures jusqu’à 150°C.
.
| La boîte à cuisson offre
en plus l’avantage de pouvoir être fabriquée avec un minimum
d’outils et avec des matériaux disponibles pratiquement partout.
Il s’en suit un prix de revient relativement bas, ce qui en fait un appareil
de cuisson abordable pour les couches pauvres de la population.
Autre avantage et non des moindres,
c’est qu’il n’y a pas de risque de voir le contenu déborder en bouillant,
ce qui permet de laisser la cuisson sans surveillance. Il s’agit bien là
d’un atout considérable par rapport aux autres systèmes de
cuisson. |
... |
Figure 5 - Boîtes à
cuisson fabriquées au Burkina Faso |
|
